Recipe

蜆肉干

生曬的蜆肉干是海味食譜中常見有的食材,有豐富的蛋白質,有滋陰明目、提神養肝、提高身體免疫能力的作用。

蜆肉可以用來炒菜煲湯等,豉椒炒蜆更是一流﹗

炎炎夏日,今天為大家介紹一下清熱消暑、利水袪濕、滋陰明目的湯水滋補一下:

苦瓜蜆肉湯

材料:

苦瓜1-2條、蜆肉約100克,淮山50克、生薑水片、紅棗6粒,茯苓30克、薏米30克

  1. 淮山浸約20分鐘,苦瓜去籽切片,紅棗去核,蜆肉浸水約20分鐘,洗干淨備用。
  2. 將所有材料放入煲內,放10碗水煲2小時即可。

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