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Feb
龍頭鳳尾石斛
石斛有很多種，行內常見的有鐵皮、紫皮、水草、平頭等。現存市面上可見的石斛多是人工培植，要找野生的不是沒有，只是少之有少。
如何分辨石斛的好壞？如果不是行內人士，不能以肉眼分辨的話，不妨在購買時向老闆請准可否放入咀嚼一番。品質好的石斛，放入口咀嚼一陣後會漸漸化軟，口感不會苦澀，如有苦澀味，這品質已算不好。再者是咀嚼後的膠質重不重。高質的石斛在咀嚼後會有黏附的感覺，越好的石斛越有這感覺。
下次大家買石斛不妨試試。